24 gennaio 2020 - Da gennaio a maggio, rileva l’Osservatorio
Gelato Delivery realizzato da Deliveroo e Sistema Gelato, gli ordini sono
aumentati del 350%. Pistacchio, stracciatella e nocciola i più ordinati. Picco
di ordini nei weekend e dopo cena.
L’aumento degli ordini del 350% da gennaio a maggio e del
215% negli ultimi 12 mesi con un’impennata nei weekend e nei festivi, in
particolare dopo le ore 21. Il trionfo della tradizione nelle vaschette tra
pistacchio, stracciatella e nocciola. E la leadership delle grandi città come
Roma e Milano, insediate a sorpresa da Ferrara. È questa la fotografia del
successo del gelato nell’era del delivery scattata dalla prima edizione
dell’Osservatorio Gelato Delivery, realizzata da Deliveroo in collaborazione
con SistemaGelato.
Secondo le rilevazioni della piattaforma online e della
società di consulenza i coni, le coppette, le vaschette e le creme sono stati i
protagonisti della prima metà dell’anno trascorsa dagli italiani, soprattutto
durante le fasi di lockdown totale e parziale. Nell’ultimo anno Deliveroo ha
registrato un aumento del 18% delle gelaterie registrate sulla piattaforma,
superando quota 1.100 in tutta Italia. E sono proprio i dati dei partner della
piattaforma a testimoniare la cavalcata delle consegne di gelato. Da inizio
anno a fine maggio il numero di ordini è cresciuto del 350% con una performance
sostenuta anche a maggio (+215% rispetto a maggio 2019), a conferma della
volontà degli italiani di non rinunciare a una delle loro grandi passioni
alimentari.
Se da un lato i consumatori hanno scoperto uno strumento
innovativo, dall’altro hanno confermato il proprio amore per i grandi classici,
almeno in termine di gusti (pistacchio, stracciatella e nocciola i più
ordinati). Le principali occasioni di consumo di gelato su Deliveroo sono state
la merenda o ancor più il dessert serale, con un picco di ordini verso le ore
21. I giorni di maggiore sono stati quelli del weekend: al netto di leggeri
scostamenti settimanali, i giorni di sabato e domenica sono stati quelli a maggior
concentrazione di ordine. Per quel che riguarda infine le città spicca Milano,
seguita da Roma e Ferrara. A seguire Firenze, Novara, Cagliari, Parma, Bologna,
Terni e Pisa.
«La necessità di dar vita a questo osservatorio nasce
anzitutto, dai numeri - spiega Matteo Sarzana, generalmanager di Deliveroo
Italia - Il gelato, da gennaio a maggio nel pieno del lockdown, ha conosciuto
una crescita di ordini sulla nostra piattaforma pari al 350%. Si tratta dunque
di un segmento di grande interesse di cui vogliamo contribuire alla crescita
sostenendo le nostre gelaterie partner in un percorso di sviluppo di cui questo
osservatorio vuole essere protagonista e capofila». Il delivery, aggiunge
Antonio Verga Falzacappa, founder di Sistema Gelato, “sta acquisendo un ruolo
sempre più importante in gelateria” ed è un servizio “molto apprezzato che
consente di intercettare nuova clientela, supporta le vendite nella fascia
oraria del dopo cena e nei mesi di bassa stagione, destagionalizzando il
consumo”.