Trieste, 08 agosto 2023 Dai dati pubblicati dall’Eurostat ed analizzati dall’Osservatorio SISTEMA Gelato emerge che lo scorso anno il valore complessivo della produzione di gelato a livello continentale è stato pari a 6,4 miliardi di euro, in crescita del 20% rispetto all’anno precedente, mentre la quantità prodotta è cresciuta del 5%.

In Italia la produzione è stata pari a 1,285 miliardi di euro con una crescita del 60% rispetto al 2021, +19% anche rapportando il dato al 2019.

L’Italia si piazza quindi al primo posto in Europa per valore della produzione di gelato, al secondo posto troviamo la Francia con i suoi 1,140 miliardi di euro, terza la Germania con 930 milioni di euro.

La classifica per quantità prodotta si capovolge con la Germania prima con 620 milioni di litri prodotti, seconda la Francia con 590 milioni, terza l’Italia con 571 milioni di litri, quest’ultimo dato comunque in forte crescita rispetto al 2021 quando la produzione nazionale si fermò a 381 milioni di litri.

Crescono anche le esportazioni di gelato italiano, nel 2022 l’export è stato pari a 357 milioni di euro, 311 milioni nel 2021 e 242 milioni nel 2020.

Da segnalare che le industrie italiane hanno prodotto ad un valore medio di 2,25 euro al litro, le francesi a 1,93 euro e le tedesche a 1,50 euro.

Precisazione metodologica: il codice Ateco è il 10.52.00 produzione di gelati senza vendita al pubblico. Campione maggioritario delle aziende prese in esame dai singoli Uffici di Statistica nazionali ha più di 20 dipendenti.