Osservatorio Sistema GELATO e modeFinance hanno realizzato l’analisi delle performance economiche e finanziarie delle principali aziende di ingredienti per gelato, per il quadriennio 2017-2020 Nel 2020 nonostante il Covid le aziende del settore hanno retto l’urto, mostrando un livello di solvibilità e liquidità elevato
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